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| お献立
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| 先附 |
連草羹 雲丹 キャビア 旨出汁ゼリー |
| 前菜 |
本日の小鉢三種
穴子煮凝り 芽葱 焼き穴子 大根 人参 胡瓜 骨煎餅 |
| 凌ぎ |
穴子寿司 桜花 桜葉 花弁生姜 |
| 煮物椀 |
蛤真署 菜の花 長ひじき 花弁独活 木の芽 |
| 造里 |
穴子薄造り 縒り人参 酢橘 煎酒 |
| 焼物 |
穴子石焼 金針草 エリンギ 酒盗たれ |
| 強肴 |
穴子しゃぶしゃぶ
水菜 笹掻き大根 人参 巻き湯葉 椎茸
梅肉ぽん酢 吸いとろろ |
| 進肴 |
穴子フライ レモン 山椒塩 オーロラソース |
| 留肴 |
穴子湯引き 寄せ若布 巻き胡瓜 防風 針ラディシュ 酢味噌 |
| 食事 |
かき釜飯 |
| 留椀 |
袱紗仕立 |
| 香の物 |
在所漬け |
| フルーツ |
季節の果物にて 苺ゼリー寄せ |
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