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요리

해산물, 그리고 산나물. 명물 인 굴과 붕장어를 사용한 회석 요리
수석 요리사의 열정 넘치는 요리에 입맛을 친다.히로시마 미야지마의 맛을 잊을 수.
아페리티프 | 계절의 취지 술 |
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전채 | 계절의 채색 전채 다섯 종 모듬 |
造里 | 생선 네 종 모듬 |
프라이팬 | 굴과 붕장어와 히로시마 붉은 닭 진눈깨비 (진눈깨비) 냄비 원단 |
야키모노 (그릴/구이) | 사츠마 흑돼지의 도판 구이 |
온물 | 붕장어 밥 찐 게 고명 |
튀김 | 아귀 튀김 |
식초 물 | 찐 굴 폰즈 젤리 걸 |
식사 | 열 여섯 곡 미 도미 솥째 |
留椀 | 파랑의 된장국 |
채소 절임 | 야채 절임 삼종 모듬 |
무수물 | 세토우치 여행의 여운 |
아페리티프 | 계절의 취지 술 |
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전채 | 계절의 채색 전채 7 종 모듬 |
그릇 | 굴과 꽃 표고 버섯의 국 |
造里 | 생선 다섯 종 모듬 |
프라이팬 | 소고기 すき鍋 |
찜 | 굴과 대구의 먼지 찜 |
야키모노 (그릴/구이) | 에조 전복의 춤 구이 |
튀김 | 야채 두부 튀김 내고 |
식초 물 | 온수 引穴子 |
식사 | 열 여섯 곡 미 도미 솥째 |
留椀 | 파랑의 된장국 |
채소 절임 | 야채 절임 삼종 모듬 |
무수물 | 이츠쿠시마 입맛 뒤에 |