HOME
お料理
お部屋
お風呂
館内案内
観光案内
ウエディング
ご宿泊プラン

ホテル みや離宮

ようこそ日本三景 安芸の宮島、世界文化遺産 厳島神社へ。

お電話でのご予約・お問合せもお気軽に ☎0829-44-2111

瀬戸内海の新鮮な海の幸、そして山の幸。

新鮮な海の幸と山の幸

上品で季節感のある会席料理。

 

会席料理

会席料理

新鮮な海の幸と山の幸。

土地ならではの味覚を味わうことも旅の楽しみの一つです。ホテルみや離宮では、瀬戸内海で水揚げされた魚介類や四季折々の山の恵みが膳を彩ります。熟練の技と心でおもてなしする瀬戸内ならではの会席料理を存分にご堪能ください。

新鮮な海の幸と山の幸

広島の牡蠣

グルメも満足、宮島の牡蠣。

波が穏やかで、プランクトンが豊富な海で育った宮島の牡蠣。新鮮で身がぷっくりとした牡蠣は、とろけるような食感と、美味しさで美食家の舌もうならせます。土手鍋・牡蠣フライ・牡蠣酢・焼き牡蠣とバリエーション豊富に味わえます。

●牡蠣の美味しい時期:11月~3月

穴子

穴子は宮島の特産です。

宮島で育った穴子は油がのり、身がふっくらとしていてとろけるような味わいです。特にてんぷらは絶品です。またたれで焼き上げたあなごがのった穴子飯は宮島の名物です。

●穴子のおいしい時期:3月~10月

山海の幸ごよみ

通年(特に11月~3月) 三原沖は瀬戸内海でも屈指のタコの産地です。特に冬場に捕れる「寒ダコ」は身が引き締まって甘みがあります。
通年 タイは一年を通し捕れますが、春先に捕れる鯛は色が特に美しく「桜鯛」と呼ばれています。
小鰯 4月~6月 栄養タップリの小鰯は地元ならではの食材です。干物・てんぷら刺身などでお召し上がり下さい。
浅利 4月~6月 宮島で水揚げされたアサリは身が大きくふっくらしています。酒蒸し・味噌汁でどうぞ。
7月~9月

キスは関西では夏を代表的する魚です。一般的にはお造りが有名ですが、当館ではしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。

7月~9月 ハモは季節の魚として有名です。調理法はてんぷらが一般的ですが、寿司・酢の物なども、身がふっくらとしていて美味しいです。
松茸 10月~11月 高級食材代表の松茸。広島は国内産の産地として知られております。